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Der Trend passt zum Zeitgeist. Auf dem Markt, auf die Hand! Emotional hoch aufgeladene Speisen, serviert auf die Hand oder auf den Teller. Lass Dich inspirieren von Thaisuppe-Burger und etwas süßes. Im Kurs lernst du: Hühnchen Thaisuppe, Dips Burger Buns, Saucen, Grünzeug Süßkram
In der Sterneküche nicht mehr wegzudenken, durch das Garen im Vakuum, bleiben Aroma und Fleischsaft erhalten, Kräuter und Gewürze, die dem Beutel beigefügt werden, durchziehen das Gargut so intensiv, wie sonst nicht zu erreichen. Wir zaubern mit Fleisch und Fisch ein 3 -Gänge Menü der Spitzenklasse. Halte hier für ein Vakuum und Sous Vide Garer bereit! Im Kurs lernst du: Seeteufel mit Serrano / Apfel / Fenchel Rinderfilet / Avocado / Gurke / karamellisierte Teriyakisauce Ananas / Schokolade
Pasta, Pizza und Pesto zu kochen ist nicht ganz leicht, aber es ist viel leichter als die meisten denken, Komme mit mir auf eine Reise ins kulinarische Italien und schmecken die knusprige Pizza und leckere Pasta, die Sonne, das Meer und den Duft der herbstlichen Landschaft. Im Kurs lernst du: Pizza / Oktopus Roastbeef / Balsamicojus Joghurt Panna Cotta / Karamellisierte Kerne
